Le chocolat de Bayonne
Les Français plébiscitent le chocolat, les habitants consomment en moyenne 6,4 kg par an.
Ici Josy pour Pâques veut mettre en avant un chocolat de qualité made in Nouvelle-Aquitaine.
Le Panier de Josy
Souris d’agneau
Temps de préparation : 10 min,
Temps de cuisson : 2 h 30 min,
Niveau : Moyen
Temps de cuisson : 2 h 30 min,
Niveau : Moyen
Un Ceviche de Saint-Jacques et d’huîtres
Temps de préparation : 15 min,
Niveau : Facile
Niveau : Facile
L’entrecôte de Bazas
Temps de préparation : 35 min,
Temps de cuisson : 25 min,
Niveau : Facile
Temps de cuisson : 25 min,
Niveau : Facile
Foie gras
Temps de préparation : 20 min,
Temps de cuisson : 35 min,
Niveau : Facile
Temps de cuisson : 35 min,
Niveau : Facile
Creusois
Temps de préparation : 15 min,
Temps de cuisson : 30 min,
Niveau : Facile
Temps de cuisson : 30 min,
Niveau : Facile
Magrets aux cèpes et aux marrons
Temps de préparation : 15 min,
Temps de cuisson : 20 min,
Niveau : Moyen
Temps de cuisson : 20 min,
Niveau : Moyen
Le Pineau des Charentes : La signature de la Charente
Quoi de mieux pour en apprendre plus sur la Charente-Maritime que de commencer par son fameux pineau mais attention à ne pas le confondre avec le pinot ou bien avec Thibault Pinot !
Entretien avec un sommelier Andrea Chassaing
« Celui qui sait déguster ne boit plus jamais de vin, mais il goûte ses suaves secrets. » Salvador Dali
Souvent il est dit que le sommelier est un magicien, car créer une alchimie parfaite entre le mets et le vin est proche du sublime.